你知道吗?家庭或食堂做饭有煮饭和蒸饭之分,煮饭就是将米粒直接放入装水的锅中加热;蒸饭则是先在锅中装水,再将米粒放入装水的铝盒后置于锅内水面上,在锅上加盖,对锅中的水加热.当饭做好后,表面有孔的饭是______熟的(“煮”或“蒸”),这是因为这些孔是______形成的.