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某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精.甲发酵罐中保留一定量的氧气,乙发酵罐中没有氧气,其余条件相同且适宜.实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量为
更新时间:2024-04-26 07:06:47
10人问答
问题描述:

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精.甲发酵罐中保留一定量的氧气,乙发酵罐中没有氧气,其余条件相同且适宜.实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量为什么最后甲的酒精多于乙的

胡译丹回答:
  甲中先通过有氧呼吸使菌体量增多,之后在进行无氧呼吸产酒精.菌体量多了,自然产量多了.   这是工业上常见的两步法发酵.
及文革回答:
  但是葡萄糖的含量是一样的呀!
胡译丹回答:
  葡萄糖一般是过量的吧。所以菌体越多,利用的葡萄糖越多。如果不是过量的话,那又要分情况讨论了。
及文革回答:
  但图上画的是后来曲线都变成水平的了,甲的酒精含量比乙高。不随时间变化了。
及文革回答:
  但图上画的是后来曲线都变成水平的了,甲的酒精含量比乙高。不随时间变化了。
及文革回答:
  但图上画的是后来曲线都变成水平的了,甲的酒精含量比乙高。不随时间变化了。
胡译丹回答:
  那甲的曲线是不是比乙晚出峰啊?斜率要比乙高?
及文革回答:
  恩,是的
胡译丹回答:
  那应该是了,因为酵母不能无限利用葡萄糖产酒精,有一个酒精耐受和反馈抑制的关系。也就是说酒精到一定的浓度,酵母就不能再产酒精了。这样的话就会形成那个曲线了,基数大,产量大。
及文革回答:
  谢谢了
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