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松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)和食盐(NaCl).将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状,敷于蛋上,密封保存,数日后可食用.问:腌制皮蛋的
更新时间:2024-04-21 00:02:09
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问题描述:

松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)

和食盐(NaCl).将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状,敷于蛋上,密封保存,数日后可

食用.

问:腌制皮蛋的配料用水调制时,主要发生的化学反应的方程式有(不考虑粘土中物质可能

参与的反应)________________________,___________________________________.

刘宏东回答:
  CaO+H2O==Ca(OH)2   Ca(OH)2+Na2CO3==2NaOH+CaCO3(沉淀)   NaCl不发生反应
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