考点：探究影响酶活性的因素酶的特性专题：分析：本题综合考查实验设计的基本技能，探究酶的专一性及影响酶活性因素时，应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则．本题的设计自变量有二个，即底物的种类和温度；因变量有两个，即红黄色的深浅程度和有无红黄色沉淀．探究酶具有专一性时，可以采用一种酶、两种底物，或一种底物、两种酶，即实验组合①④或②⑤．A、本题的涉及的自变量有两个，即底物的种类和温度，故A错误；B、本实验的因变量有两个，即红黄色的深浅程度和有无红黄色沉淀，故B错误；C、探究酶具有专一性时，可以采用一种酶、两种底物，或一种底物、两种酶，即实验组合①④或②⑤，故C正确．D、不能碘液用来鉴定专一性，因为蔗糖有没有水解，不能用碘液来显示变化；本尼迪特试剂的鉴定不能用在温度对酶活性的影响，因为本尼迪特试剂需要加热才能出现颜色反应，而自变量是温度，故D错误．故选：C．点评：本题以突图表为载体，考查酶相关的探究实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．