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【保持营养平衡、科学使用食品添加剂并合理使用药物,有助于健康和提高人体自身免疫力.①图为某品牌鸡精标签的一部分,其中能水解生成氨基酸的配料是___,属于着色剂的是___,属于防】
更新时间:2024-03-29 05:36:31
1人问答
问题描述:

保持营养平衡、科学使用食品添加剂并合理使用药物,有助于健康和提高人体自身免疫力.

①图为某品牌鸡精标签的一部分,其中能水解生成氨基酸的配料是___,属于着色剂的是___,属于防剂的是___.

②在一支盛有2mL2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘水.溶液呈蓝色,再滴入维生素C的水溶液,溶液颜色变化是___,该实验说明维生素C具有___性(选填:“酸”、“氧化”或“还原”).

(3)糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量.油脂在人体中发生水解生成甘油和___;蛋白质在酶的作用下水解生成___,而被人体吸收.

金光熙回答:
  ①根据鸡肉粉中含有蛋白质,蛋白质水解生成氨基酸,姜黄是着色剂;山梨酸是防腐剂;故答案为:鸡肉粉;姜黄;山梨酸;②当溶液由蓝色变无色,说明碘与维生素C反应,碘是氧化剂,维生素是还原剂,具有还原性;故答案...
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