保持营养平衡、科学使用食品添加剂并合理使用药物,有助于健康和提高人体自身免疫力.
①图为某品牌鸡精标签的一部分,其中能水解生成氨基酸的配料是___,属于着色剂的是___,属于防剂的是___.
②在一支盛有2mL2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘水.溶液呈蓝色,再滴入维生素C的水溶液,溶液颜色变化是___,该实验说明维生素C具有___性(选填:“酸”、“氧化”或“还原”).
(3)糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量.油脂在人体中发生水解生成甘油和___;蛋白质在酶的作用下水解生成___,而被人体吸收.