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严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键.通常所指的发酵条件不包括()A.温度控制B.溶氧控制C.pH控制D.微生物数量
更新时间:2024-04-16 22:46:40
1人问答
问题描述:

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键.通常所指的发酵条件不包括()

A.温度控制

B.溶氧控制

C.pH控制

D.微生物数量

李玉茜回答:
  发酵技术主要与细菌、真菌等微生物有关系,细菌、真菌的生长、繁殖和发酵都需要适宜的温度、pH,因此,发酵过程中要注意控制温度和pH.又有的微生物进行有氧发酵,有的微生物进行无氧发酵,所以在发酵过程中还要控制溶氧情况.因此,严格控制发酵条件是指控制温度、溶氧和pH,不包括微生物数量.   故选:D.
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