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为什么淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖?淀粉水解也生成葡萄糖
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问题描述:

为什么淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖?淀粉水解也生成葡萄糖

李玉惠回答:
  淀粉酶,只能催化淀粉分解,即淀粉酶的底物只是淀粉.不能是其他的物质.   虽然淀粉水解也生成葡萄糖,但并不是生成葡萄糖的反应都催化
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