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在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是因为______,它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故.
更新时间:2024-03-29 20:08:30
1人问答
问题描述:

在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是因为______,它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故.

程韧回答:
  米饭和馒头中主要含淀粉,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.   故答案为:唾液中含有淀粉酶.
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