（1）为防止酸液飞溅，应将密度大的液体加入到密度小的液体中．故答案为：先加入一定量的乙醇，然后边振荡边加入浓硫酸．（2）乙酸与乙醇在浓硫酸作催化剂加热条件下生成乙酸乙酯，由于反应为可逆反应，同时浓硫酸吸水有利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动．故答案为：催化剂，吸水剂．（3）实验观察到盛放饱和碳酸钠溶液试管中溶液分层，无色油状液体在上等现象．说明乙酸乙酯无色、不溶于水、密度比水小等．故答案为：无色、不溶于水、密度比水小等．（4）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，主要是利用了乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠，乙醇与水混溶，乙酸能被碳酸钠吸收，易于除去杂质．故答案为：溶解乙醇；中和乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度．（5）乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中完全水解，反应方程式为CH3COOCH2CH3+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH．故答案为：不能；CH3COOCH2CH3+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH．（6）加热不均匀易造成Na2CO3溶液倒流进加热反应物的试管中，导致试管破裂．故答案为：加热不均匀．（7）试管中液体不互溶，分层，所以用分液方法分离．故答案为：分液．